中国江苏网·新江苏讯 2018年11月30日，第16届江苏名特优农产品（上海）交易会上，筹备近一年的“水韵苏米”首次走进人们视野。第18届江苏名特优农产品（上海）交易会本周将开幕，“水韵苏米”三年品牌建设成效将接受检阅。三年来，“水韵苏米”这张名片已经越擦越亮，走出了一条赋能稻米产业提质增效的“新粮道”。

“水韵江苏，鱼米之乡”，一直是江苏最有代表性的文化符号，但是，虽有好水好土好品种，因为品牌弱，江苏产的好米却卖不出好价格，资源优势没有转化为市场优势、产业优势。江苏粮食行业积极谋划“苏米”省域公用品牌。 2017年，我省通过竞争性申报，成功入围国家“优质粮食工程”首批支持省份。

省粮食和物资储备局局长夏春胜说，江苏虽然有大大小小的品牌600多个，但没有握指成拳。要建设粮食产业强省，带动农民增收、企业增效，离不开一个响亮的品牌。“水韵苏米”制定了全国第一个综合性全产业链的团体标准，涵盖稻谷生产技术规程、大米加工技术规程、稻谷、大米、质量追溯基础信息规范5个方面。它将北方米的嚼劲和南方米的甘柔相兼容，口感更适合南方消费者。“水韵苏米”从一个概念，走进了寻常百姓家里，被端上餐桌，以柔、香、糯的特质，“放心、好吃、有营养”的内涵，带给消费者味蕾享受和心灵满足。

省委、省政府对“水韵苏米”品牌建设工作十分重视，从2018年起，连续将其列入江苏省十大任务、百项重点工作。

2019年，江苏粮食总产量741.2亿斤，销往省外稻谷117亿斤，粳稻产量居全国第二，“水韵苏米”先后获得首届中国（三亚）国际稻米博览会等4项大奖。

与此同时，国家“优质粮食工程”在我省实施初见成效，2017—2019年共投资22.7亿元，其中中央财政拨补30%，有力促进了我省粮食优质品率的提升。在“水韵苏米”集体商标大旗下，区域品牌、企业名牌发挥区域优势，打造区域特色大米产品，开展优质优价收购，促进农业结构调整，带动农民增收12亿元以上。

2019年，江苏粮油加工销售达2894亿元，列全国第二位。全省入统大米加工企业708家，实现销售收入479.02亿元、利润9.64亿元，分别同比增长4.19%及15.45%，核心企业、龙头企业的经济效益明显提升。“水韵苏米”实施3年来，核心企业已达50家，拥有“中国好粮油”产品4个、“江苏好粮油”产品70个，多个产品获得“江苏精品”产品认证。

2019年11月举办的首届“好吃苏米”品鉴大赛上，全省近百个稻米区域品牌、苏米核心企业和稻米龙头企业同台竞技，通过仪器检测、品鉴专家和消费者代表盲评优选等方式，评选出“好吃苏米”十大金奖和十大优秀奖产品，获奖产品多为“南粳46”“南粳9108”等优质品种，平均食味值在85分以上。

用农耕文明只能讲述传统的故事，新时代的苏米华章，要靠现代科技来写就。针对江苏大米品种腹白多等关键领域技术需求，我省整合南京财经大学、江南大学、江苏省农科院、江苏省粮食集团、江苏省农垦米业等科研机构和龙头企业，成立“苏粮硅谷”创新研发中心、品牌稻米产业技术创新战略联盟，并着手筹建苏米产业研究院有限公司，开展苏米专用系列优良品种研发、栽培指导、优价收购、绿色仓储、适度加工等技术研究，让“水韵苏米”更适口、更营养、更健康。

水韵苏米，正蓄势聚力，向品牌粮食、品质生活迈进。

记者 宗玉枢 通讯员 潘迪