江苏经济报记者 金 彩

“点到手的咖啡发现三分之二都是冰块，只喝了几口就没了。” “想要点一杯去冰的饮品，结果店员说只能做正常冰。”“既然冰块放得这么多，那就改卖冰得了。”……天气炎热时，各类解暑降温饮品成为消费者的刚需。然 而，若那些动辄需要花费二三十元的高价饮品中掺杂的“水分”过多，那么到手的清凉显然就变了味了。近期，有不少消费者投诉称，自己买的一杯饮料半杯都是冰块，更有部分饮料店甚至拒绝消费者提出的饮品“去冰”需求，有刻意减少成本、欺诈消费者之嫌。这样的情况是否存在？记者展开调查。

记者打开被消费者投诉较多的瑞幸咖啡的点单小程序发现，大部分饮品只有冰和热两种温度选择，部分饮品的温度可选项甚至只有“冰”，且消费者无法就具体的加 冰量做出选择。记者选择其中一款拿铁饮品下单到手后发现，在温度选择“冰”的前提下，咖啡中自带的冰块超过了20块，已接近杯身的一半。待冰块融化后，手 中的咖啡俨然相当于多兑了半杯水，口感已经大打折扣。

这是不是普遍现象？记者随后随机走访了南京几家瑞幸咖啡门店，并实地察看了部分门店咖啡制作的流程。记者发现，大部分门店都不会专门咨询顾客需要加入冰块 的量。顾客点单后，店员通常都是先用冰铲加入一定数量的冰块，再兑入调制后的咖啡摇匀。当记者询问为何不能由消费者控制所加冰块的量时，得到的回复是“冰 块的配方一般是固定的，顾客如果做少冰或去冰需要单独备注”。对此，瑞幸官方客服也回应称，所有饮品都严格按照流程制作，此种选项的设置是为了保证咖啡的 口感。消费者若感觉口感不适可备注去冰或少冰。他们也会将冰块多和无去冰选项的问题记录反馈给相关部门。

记者发现，不仅是咖啡，不少茶饮店的加冰方式也饱受争议。在社交媒体平台上，茶颜悦色、茶百道等多个新式茶饮品牌也曾被不少消费者投诉“掺水”过多。一杯 饮料半杯冰，仅仅是一句“固定配方使得制作工序无法实现”就能够解释吗？恐怕并非这么简单。记者梳理发现，不管是咖啡、奶茶还是其他茶饮，其他各种个性化 选项可以很好地实现“定制化”，比如糖分的选择普遍已经细化到无糖、3分糖、5分糖、7分糖 等多个选项，茶底、奶盖、小料也可以按需自由定制。即便是加冰块的量，同为咖啡竞品的星巴克、Costa等品牌也能够实现加冰量的自主选择，为何冰块偏偏 就成为瑞幸的“标配”呢？对此，有业内人士解释，一些连锁品牌有着严格的冰块与饮料配比，来确保出品的一致性，冰块太少会影响口感。然而，正如消费者可以 自主选择糖度一般，饮品温度如何，这些不应同样是消费者的自主选择的口感吗？带着这些疑问，记者咨询了省消保委相关人士。

对此，省消保委认为，除冰沙、冰淇淋类饮品外，冰块本就是由制作者另外添加到饮品中，无法“去冰”的说辞难以成立，消费者如需选择“去冰”还需单独备注， 是为人为增加沟通成本，若消费者对规则不了解，无异于被剥夺了选择权。此外，对“口味”的解释也站不住脚。部分消费者因为身体原因不能吃冰，自然需要去冰 或常温饮品，所谓“口感”更是千人千面，因此口味的话语权不单单掌握在商家手里。商家应当尊重消费者的自主选择权， 既然在饮品糖度上可以做到迎合顾客的个人口味，那么温度也应该一样。省消保委建议，冷饮加冰要有度，动辄20元、30元的价格，更应当真材实料、物有所 值，不可使高价饮品沦为“水货”。消费者乐于为品质买单，企业也要厚道做生意，把差异化经营的赛道铺在质量上，实实在在提升消费者获得感、满足感。

8月23日，中国消费者协会、中国商业企业管理协会发出倡议，饮品加冰需以尊重消费者合法权益为前提。餐饮经营者应根据消费者的实际需要，为消费者提供 “多冰”“正常冰”“少冰”“去冰”等个性化选项，并在消费者购买饮品时主动询问消费者是否需要加冰及加多少冰。若消费者对加冰量提出质疑，餐饮经营者应 予以及时、正面的答复。此次“破冰行动”能否改善长期以来为消费者所诟病的饮品加冰过多问题？本报将继续保持关注。