中国江苏网讯 （记者梅源 通讯员陈婷婷）从裱花蛋糕、布丁制作到各种网红款糕点、面包，11月28日，淮阴中等专业学校院内奶香四溢、热闹非凡。
2021年度“新淮安 创有我”淮安市中、西式面点师职业技能竞赛在该校开赛。全市共460名选手报名参赛，一显身手。
此次竞赛由淮安市妇联、总工会、人社局主办，淮安市创业者协会承办。为实现“以赛促学、以赛促训、全面提高从业人员技能水平”办赛目标，分为理论知识和操作技能两项内容，以操作技能考核为重点，对于理论考试和实际操作双过关的选手，依程序将核发相应工种高级工（三级）技能等级证书。
本次竞赛中获得第一名的选手，经市总工会综合考察合格后,依程序申报颁发“淮安市五一劳动奖章”，前三名的选手，由市人社局授予“淮安市技术能手”荣誉称号，由总工会授予“淮安市五一创新能手”称号，对其中的女性选手由市妇联授予“淮安市巾帼建功标兵”称号。
上午的西式面点竞赛现场，随着裁判一声令下，从奶油打发到蛋糕类淋面敷面、裱花装饰成形，选手们一字排开，投入紧张的比赛中。两百余名选手发挥出色，造型、口味不断创新，蛋糕制作从传统圆形延伸到正方形、锥形、三角形等，颜色从传统五颜六色趋向咖啡色、黑白色等，口味在降低糖度的同时大量引进草莓、树莓、蓝莓等新鲜特色水果，脆皮面包、焦糖布丁等点心更是引领西点时尚。
中式面点比赛现场，各种形状的花式蒸饺、鲜肉包子争奇斗艳。一个花卉裱花蛋糕前，西式面点参赛选手陈平全神贯注，一个小时之内，裱花蛋糕、焦糖布丁、脆皮面包，3款不同西点大功告成。她表示，自己学习西点已有几年，本来只是爱好，现在想自己创业开设西点工作室，来参赛既可以检验技能，也希望能通过考核拿到相应的技能等级证书。
“食材用料绿色健康，造型配色争奇斗艳。”大赛仲裁委员会相关人员介绍，大赛严格按照相关职业（工种）《国家职业技能标准》三级（高级工）标准制定技术文件和命题。选手理论考试通过率达到100％，优秀率达到95％以上。
经过紧张的比赛、评分，中、西式面点两个项目各选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
