（记者 朱梦笛 通讯员 方 方）民以食为天，食以安为先。11月22日，江苏省市场监管局、省农业农村厅、省教育厅、省公安厅联合发布《江苏省“十四五”食品安全规划》（以下简称《规 划》）。《规划》着眼未来五年全省食品安全工作的全局性重大问题，与国家和省“十四五”规划进行对接，部署安排十大攻坚行动和八个专项工作等一系列重点任 务举措，具有较强的针对性、指导性和可操作性。

据了解，《规划》从食品安全监管、食品安全抽检、食品追溯三个方面设定了4个约束性指标和7个预期性指标。其中，全省食品安全抽检合格率达到98.5%以 上，绿色农产品优质比重达75%，高风险大型食品生产企业建立实施HACCP等质量安全体系占比达100%，进口冷链食品可追溯率达到100%。

从总体上看，《规划》具有四个主要特点：一是工作任务更加明确。设定“十四五”期间食品安全工作重点为“三、三、四”，即三方治理主体（监管部门、生产经 营主体、社会各方）、三大治理环节（事前风险管理、事中全链条监管、事后打击违法犯罪）、四大保障体系（法制体系、科技支撑、人才队伍、产业发展）。二是 工作目标标准更高。对重要任务高标准制定阶段性量化目标，如到2025年食品生产企业自查报告率达到100%，将国家提出的到2025年农产品和食品抽检 量达到5批次/千人，提高到7批次/千人。三是工作举措更加细化。针对我省食品产业品牌竞争力弱的问题，加快打造苏粮、苏食、苏酒等“江苏系”产业品牌。 同时，从落实党政同责等四个方面，对《规划》提出保障措施。四是工作载体更加丰富。《规划》设定全省在“十四五”期间开展十大攻坚行动和八个专项工作。同 时，把国家食品安全办组织开展的国家食品安全示范城市创建、国家市场监管总局提出的“推进直接涉及公共安全和人民群众生命健康的市场监管重点领域信用监 管”、农业农村部等7部门联合开展的“治违禁控药残促提升三年行动”等内容也写进《规划》，确保《规划》与全国对食品安全工作部署要求不脱节。

今年，各地各部门坚持“四个最严”要求，强化协同配合，统筹做好疫情防控和食品安全工作，全省食品安全形势持续稳定向好。去年年底以来，“江苏冷链”追溯 系统已覆盖31330家企业，有113个国家和地区的28319个品种、77649个批次、163.77万吨进口冷链食品进入追溯管理，共排查处置涉疫进 口冷链食品420.55吨，其中下架停售封存（含销毁）349.25吨。

针对食品安全违法行为，各级各部门持续保持高压态势。今年以来，全省市场监管部门已查处食品安全案件1.8万件，罚没款1.62亿元。全省公安机关破获食 品案件787起，抓获犯罪嫌疑人1406人。深入推进智慧监管，建成企业食品安全自查报告平台和风险预警信息化系统，学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖， “互联网+明厨亮灶”覆盖率达到88%，全省乳制品、白酒、食品添加剂、婴幼儿辅助食品、食盐五类食品生产企业电子追溯覆盖率100%。取消特殊医学用途 配方食品生产企业产品试生产制度，进一步压缩许可审批时限。持续督促落实企业食品安全主体责任，食品生产企业自查率和自查报告率达到93.13%。

同时，食品安全责任保险工作被列入省政府2021年度十大主要任务百项重点工作，工作情况被国务院食品安全办在全国交流推广。食品小作坊提档升级暨“名特 优”食品小作坊培育工作列入省政府2021年度民生实事项目，全省已建成各具特色食品小作坊集中加工区41个，年内将评选出“名特优”食品小作坊330 家。