近日，江苏省农业科学院农产品加工研究所和江苏怡亨酒庄有限公司联合研发的“怡亨爱之初L9阳光玫瑰蒸馏酒”荣膺布鲁塞尔国际酒类大奖赛（Concours Mondial de Bruxelles，简称CMB）银奖。这一荣誉不仅标志着该企业在鲜食葡萄蒸馏酒酿造领域具备雄厚技术实力，处于全国领先地位，更为当前鲜食葡萄产业低迷困境提供了全新解决方案，助力产业链延伸与产品附加值提升。

江苏怡亨酒庄始终以技术创新为核心竞争力。酒庄依托江苏省农业科学院农产品加工研究所、青岛农业大学两大科研单位，建成“淮安市果品发酵制品工程技术研究中心”，并先后承担中央财政农业技术推广项目、江苏省苏北科技专项、江苏省现代农业产业技术体系基地项目等十余项重要课题，科研实力备受认可。

江苏怡亨酒庄在鲜食果品蒸馏酒领域的探索可追溯至2010年。彼时，酒庄启动鲜食果品蒸馏酒开发策划工作，2012年正式开展鲜食葡萄、梨、桃等果品的酿造试验；2013年成功试产42度、53度夏黑巨峰葡萄蒸馏酒；2015年率先推出38度、42度夏黑巨峰白兰地，产品上市即获消费者广泛好评，填补了蒸馏酒香型领域的空白，同时为替代部分粮食白酒、保障粮食安全提供了新路径。

2015年江苏阳光玫瑰葡萄产业进入规模化发展阶段，酒庄研发团队敏锐捕捉市场机遇，启动阳光玫瑰无硫发酵制备高端蒸馏酒的技术攻关。历经两年试验，2017年实现试产，2019年成功推出42度爱之初L3、53度爱之初L9两款阳光玫瑰蒸馏酒，凭借独特风味迅速赢得市场青睐。

当前，鲜食阳光玫瑰葡萄市场价格低迷，果园收购价仅5.0-10.0元/公斤，果农面临较大经营压力。而以阳光玫瑰蒸馏酒为代表的鲜食果品蒸馏酒开发，为鲜食葡萄产业找到了新的发展方向。

经过近20年探索，怡亨酒庄已形成完善的产业发展体系：申请“一种无硫发酵阳光玫瑰蒸馏酒的制备方法”等国家发明专利，制定发布“鲜果蒸馏酒生产技术规程”等团体标准，建立鲜食果品蒸馏酒、白兰地生产全程HACCP质量控制技术体系，为产业高质量发展提供标准化支撑。​（袁春新）