逛街累了，走进服装店可以来口咖啡；在线预约好造型服务，到店即可享受造型师免费提供穿搭指导；服装店里也用上了“自动传输装置”进行商品理货和打包……这样的购物体验你是否体验过？3月21日，Zara 南京新街口旗舰店正式开业，推出一系列便利性与个性化的设计，为顾客带来有趣的购物体验。

近年来，国家发展改革委、商务部等五部门联合印发了《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，明确鼓励培育购物消费新场景，推动多业态融合发展。

如今，“服装+咖啡”的混搭风吹进了南京，与首店形成了奇妙的化学反应。混搭风为什么能火？该如何避免落入审美疲劳的怪圈？记者对此进行了多方采访。

首店开业，“服装+咖啡”尝鲜新模式

吃过午饭，在新街口工作的南京市民严晓约同事一起去Zara南京新街口旗舰店“扫货”。

“前几天看到社交媒体预告，说亚洲最大的Zara旗舰店今天正式开业，会有很多限量版系列商品。还有首次在亚洲市场亮相的ZACAFFÈ、自动传输系统和全球首个Zara自助售卖机、潮流自拍舱及Zara沙龙空间。”作为潮流发烧友，严晓十分好奇“服装+咖啡”、“花里胡哨”的新词汇是怎么个“新玩法”。

记者在店内看到，店铺共两层，拥有超过2500平方米的零售空间，产品涵盖女装、男装、配饰等系列。此外，南京店融合线上与线下平台，也就是说，顾客能够在线实时查看店内商品库存状态并实现“线上下单，两小时到店自提”功能。

此外，消费者非常期待的亚太首家ZACAFFÈ，结合南京城市特点推出了“梅花三弄”“印象南京”两款饮品，不光给消费者在逛街之余提供一处放松去处，还带来本土化的感官体验。

“‘梅花三弄’奶味很足，有很多奶沫，造型上有梅花浸渍果酱，梅花象征着南京，我觉得创意很不错。‘印象南京’有柑橘皮，口味清爽。对于逛街人士来说比较友好，可以一边逛街一边享受美食。”严晓说。

在高力国际中国区总裁邓懿君看来，转型和跨界合作固然是好的，会在一定时间内带来关注度和客流。“但回归本质，还是需要品质和性价比的支撑。 同时需要不间断地有新的话题来保持新鲜度。”

邓懿君认为，从本质上来看，“服装+咖啡”不是一个新概念，只是服装店在原有功能上新增了一个功能。对于Zara开放权限让顾客在线查看库存线上下单线下自提的创新，邓懿君对这种供应链模式的探索给予点赞。

“混搭经济”红火的背后逻辑

《2024年度服务消费热点趋势观察报告》梳理分析了2024年我国服务消费十大趋势词。其中，“跨界混搭，有机融合”登上榜单。

近年来，“超市+食堂”“彩票店+咖啡”等多业态在同一空间混合经营的案例越来越多，通过提供多样化服务，达成“1+1>2”的效果。

这种复合经营模式打破业态边界，将两个及以上的业态集中在同一空间内，通过提供多样化的产品和服务来满足消费者多元化需求，从而加速消费体验升级，在消费潜力得到释放的同时也打开了实体商业转型发展的新空间。

记者注意到，不仅仅在某一行某一业，业态混搭确实给不少实体企业带来了销售增量。以“超市+餐饮”“咖啡+书店”“鲜花+餐饮”等为代表的复合经营模式正加速涌现。

在南京，一家书店能引领怎样的“混搭潮流”？锦创书城朝天宫店凭借极具造型感的建筑、温馨舒适的阅读环境和时不时的展览、读书会、社会活动等多种形式，正成为消费者追随打卡的新地标。不仅彰显了南京世界“文学之都”的风采，还联动书籍、咖啡、文创、展览等品类的销售，取得了不俗的经济效益。

以这次Zara 南京新街口旗舰店的开业为例，业内专家认为，这就是“混搭经济”的一次生动实践。南京师范大学网络与新媒体系主任高山冰表示，“近几年，一些大型零售品牌在线下门店的导流和聚客方面尝试了多种业态组合的模式。一方面，餐饮业态的加入无疑是全方位服务顾客到店体验的一种方式，另一方面，这对于门店增加顾客留存时间是行之有效的手段。从线上传播层面来看，营销内容多元，更有可能从点到面触达目标客群。”

“混搭”不是“乱搭”，需因地制宜

去年6月，国家发展改革委、商务部等五部门联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，明确提出鼓励培育购物消费新场景，推动购物消费多元融合发展。去年8月，国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》，指出着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，以创新激发服务消费内生动能，培育服务消费新增长点。

政策的加持下，“业态混搭”之风劲吹。但在高山冰看来，“混搭”不是“乱搭”，无论是品牌门店还是独立小店，从线下门店长远发展的角度考虑，前期热度加持下，更要注意维护后续口碑在线，精准落实到产品和线下服务体验中，把握每一位顾客痛痒点始终是企业发力的关键。

成功的混搭案例不胜枚举，但失败的混搭案例也比比皆是。业内人士指出，需要明白一点，即：真正的混搭并非无脑搭配、任意“组装”，而应该在探索业态组合时想好其内生关联，把握好业态与场景的匹配度、比例适宜度、消费者的舒适度。

日前，《提振消费专项行动方案》正式对外发布，聚焦“新”字，对消费市场上的新增长点提出一系列政策措施。国家发改委国家信息中心宏观经济研究室副主任邹蕴涵接受媒体采访时表示，这些新型消费的新业态、新模式，能够更好满足大家消费升级的需要，不仅能为当下消费市场提供新动力，也为后续消费市场的持续壮大提供有力支撑。

对于经济增长来说，消费创新是高质量发展的强大内在动力。而不断创新的“业态混搭”，也需要商家和品牌方在不断关注消费端需求的基础上合理调整战略，培养消费体验“新爆点”。

新华日报·交汇点记者 黄泽文